导读： 孝庄皇太后听了，又问道：“那东坡肉是否和宋代文人苏东坡有关呢？” 董小宛答道：“太后还真有知识，这东坡肉据说就是宋代文人苏东坡所发明的，苏东坡对烹饪菜肴很有研究，十分擅长烧肉，有诗云： “黄州好猪肉，价钱贱如土。 富者不背吃，贫者不解煮。” 后来他在杭州做官时，老百姓听说他喜爱食红烧肉，纷纷送来猪肉，以表示对他的爱戴，苏东坡将肉切成大块，连酒一起煮了，结果肉味十分鲜美，人们吃后赞不绝口，便称这菜为东坡肉。此菜色泽酱红，汤肉交融，肉质酥烂，醇厚入味。” 孝庄皇太后听了，道：“听你说得还真不错，那你就快下厨去做！” 董小宛道：“尊太后懿旨！”便下了厨房，取了猪肋条五花肉二斤，将猪肉去骨后，切成10小块，放入大锅中煮了5分钟，除去血污，捞出后用水洗净，然后又将肉放入锅中，加葱，酒，酱油，用小火慢慢烧红，使肉上色，后加入糖和水，用旺火烧一段时间，再移于小火焖一个时辰，见人块皮酥肉烂，汤汁稠浓，撇去汤面油腻，分别装入坛罐中待用。最后用桑皮纸将坛罐密封，在上蒸蒸一株香的时间，蒸透后即可将肉放在生编菠菜之上，端出来给太后食用。 孝庄皇太后吃了之后，连声叫好，连夸董小宛能干，董小宛谦虚了几句，又跑进
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